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最后一个星期预热年菜了，今天这道菜口感十分丰富，好吃到爆啊，绝对是我家年菜家宴的一个选择了，选用了西冷牛扒来做为这道菜唯一的肉菜，寓言新的一年牛气冲天，再加上配菜胡萝卜——红红火火，芹菜——勤勤奋奋，腰果——元宝满屋，所有的吉祥食材，结合成这个蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜。
做法不是很难，出来的口味绝对的美味到爆，这盘菜，儿子吃了一半走，我只吃到一小点，真是好吃到小宝用抢着来吃的一道菜，百分百值得你春节家宴的首选菜式！
点击查看大图1.西冷牛扒一块切成丁，放入适量的生抽、料酒、淀粉。
点击查看大图2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
点击查看大图3.胡萝卜去皮切丁、马蹄去皮切丁、芹菜摘掉菜叶切成丁备用。
点击查看大图4.锅内放入适量的油，小火烧温。
点击查看大图5.放入腰果。
点击查看大图6.小火炸至腰果金黄色取出备用。
点击查看大图7.炸完腰果的油留在锅内。
点击查看大图8.放入西冷牛扒丁
点击查看大图9.入锅内爆至8成熟，加入一勺黑胡椒汁翻炒均匀。
点击查看大图10.取出备用。
点击查看大图11.锅洗净后再放入一点点的油，加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻至熟。
点击查看大图12.再加入马蹄丁翻炒均匀。
点击查看大图13.调入适量的盐。
点击查看大图14.再调入适量的芝麻油。
点击查看大图15.加入事先炒好的牛扒丁。
点击查看大图16.再加入腰果。
点击查看大图17.快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
