麦穗花边包子

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1.材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。

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2.葱姜切沫。

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3.肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。

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4.面粉加入适量酵母。

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5.加入适量温水和成面团放温暖处发酵。

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6.面团发酵成2倍大。

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7.取出面团排气肉光滑。

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8.白菜切碎。

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9.海米洗净切碎，所有菜料备好。

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10.白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。

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11.肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。

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12.面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。

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13.擀成中间厚四周薄的面皮。

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14.馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。

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15.包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。

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16.醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。

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17.成品