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关于小年，各地有不同的习俗，我们当地有一样经典食物那就是今天我发的这个火烧儿。
小年要祭灶，在缺吃少穿的那个年代，民间都用这个火烧做祭品。大概也取其谐音，预示着来年红红火火。
关于火烧，各地也有不同的做法，打小开始，我妈都这样子做的，嫁人后，婆婆也是这样做的，于是，我也每年都这样做！
关于火烧的故事：当地有这样的习俗，所有的家人都要吃一个火烧，吃了不会忘记家，我家的火烧，无论做多做少，老太太总是记得给女儿留下两个，女儿回来也是必吃的。今年也不例外，我这火烧要跟着纳米叔叔远赴京城，给米婶婶带去几个。
其实忘不忘本那只是一个说法，这火烧就是家的味道！
点击查看大图1.材料图（面粉跟水的比例为大至为2比１，酵母的用量则为面粉的百分之一）２、酵
点击查看大图2.母加温手拌成酵母水。
点击查看大图3.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面呈絮状。
点击查看大图4.将面絮团成团，
点击查看大图5.在案板上揉至光滑面团。
点击查看大图6.放入较大的盆中，加保鲜膜放在温暖处发酵。
点击查看大图7.发好的面团。
点击查看大图8.取出排气，揉均匀后擀成长方形大片。
点击查看大图9.、小葱切碎，加香油和盐拌均匀。
点击查看大图10.将拌好的葱碎均匀的撒在面片上。
点击查看大图11.卷成大卷。
点击查看大图12.改刀成合适的大小。
点击查看大图13.将改刀后的生胚两头捏上，团后后压成圆饼。
点击查看大图14.逐一做好。
点击查看大图15.平底锅坐火上，小火，放上火烧儿生胚干烙
点击查看大图16.中间翻面。
点击查看大图17.笼格刷油。
点击查看大图18.两面发硬微黄后放在刷过油的笼格上。
点击查看大图19.大火蒸制，水开后蒸二十分钟，稍焖后出锅即可。
点击查看大图20.蒸好的火烧儿
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
