青蒜炒鸡肝

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1.清理干净的鸡肝和姜片放在锅内，沸水焯熟；

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2.用清水反复冲洗鸡肝，加点醋浸泡半小时以上。

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3.切好鸡肝成片，斜切姜片和青蒜；

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4.锅内放入植物油烧开后，倒进姜片和鸡肝翻炒；

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5.倒入青蒜炒；

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6.加点生抽、米酒炒，最后加盐炒匀。