清炖加吉鱼

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1.把加吉鱼开膛破肚去鳃洗净

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2.打上花刀

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3.姜蒜切片

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4.香菜切段备用

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5.锅底加油烧热

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6.放上加吉鱼

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7.翻一下倒上醋和料酒

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8.加上水，水没过加吉鱼，想多喝汤就多加点水，放上姜蒜片、花椒面，加上适量盐

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9.炖15到20分钟，撇去浮沫

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10.先把鱼铲出放入盆中

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11.锅中汤内倒上醋、加上味精、胡椒面

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12.最后放上香菜搅一下

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13.浇到鱼盆里即可