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喜欢美食的人大多喜欢秋天，因为丰收季节里总是有许多肥美的物产，可谓金秋十月，硕果飘香。
菁厨今天为大家推荐其中一道山珍海味——蒜香焖大虾。大虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺。虾的营养价值高，蛋白质丰富，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，所以吃了不怕长胖，另外，虾的肌纤维比较细，所以肉质细嫩，容易消化吸收，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
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点击查看大图1.买回来活的大虾，将其洗净；（注意：活的大虾生命力很强，洗的时候要注意，以免其狗急跳墙，刺到脚，俺就被它头部尖尖的部分刺伤过）
点击查看大图2.切去虾的长须；（大虾的虾线比较干净，几乎没什么脏东西，无需开背，可保持其整只美观）
点击查看大图3.红辣椒怎么弄才既不辣到手又不浪费一次性手套：将洗净的红辣椒用刀切成两半，然后用筷子压住，用刀尖慢慢刮去辣椒籽；
点击查看大图4.将去掉籽的红辣椒，切末备用；
点击查看大图5.香葱洗净切长段；蒜切成末；姜切成末备用；
点击查看大图6.酱料：往一个小蝶里调入适量味极鲜酱油、蒜末拌匀。
点击查看大图7.锅里倒入适量花生油烧热；
点击查看大图8.倒入姜末、蒜蓉爆香；
点击查看大图9.接着倒入香葱段、辣椒末爆香；
点击查看大图10.倒入鲜活大虾，马上盖上锅盖，以防活虾跳出锅；
点击查看大图11.看到大虾有点变色即可打开锅盖，然后给每条大虾翻个身；
点击查看大图12.往锅里四周淋入一点点热水；
点击查看大图13.倒入适量味极鲜酱油，调入适量精盐，盖上锅盖焖3分钟左右，使其充分入味；
点击查看大图14.最后，打开锅盖炒匀即可出锅装盘上桌品尝。
点击查看大图15.【蒜香焖大虾吃法】：
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中富含丰富的钙和优质蛋白质。另外，虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用！
第一种吃法：连壳带肉吃。
蒜香焖大虾：鲜红美观、鲜味十足、蒜香浓郁、壳酥肉嫩、咸鲜微辣。
点击查看大图16.第二种吃法：剥壳吃虾肉，将剥好的虾肉蘸点酱汁吃。
蒜香焖大虾：滋味鲜美、鲜咸宜人、肉质鲜嫩脆香。
注意：大虾与小虾不一样，它的头可以吃，因其头里面肉肉很多，很鲜美哦
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
