美食大虾与吃法——蒜香焖大虾

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1.买回来活的大虾，将其洗净；（注意：活的大虾生命力很强，洗的时候要注意，以免其狗急跳墙，刺到脚，俺就被它头部尖尖的部分刺伤过）

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2.切去虾的长须；（大虾的虾线比较干净，几乎没什么脏东西，无需开背，可保持其整只美观）

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3.红辣椒怎么弄才既不辣到手又不浪费一次性手套：将洗净的红辣椒用刀切成两半，然后用筷子压住，用刀尖慢慢刮去辣椒籽；

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4.将去掉籽的红辣椒，切末备用；

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5.香葱洗净切长段；蒜切成末；姜切成末备用；

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6.酱料：往一个小蝶里调入适量味极鲜酱油、蒜末拌匀。

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7.锅里倒入适量花生油烧热；

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8.倒入姜末、蒜蓉爆香；

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9.接着倒入香葱段、辣椒末爆香；

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10.倒入鲜活大虾，马上盖上锅盖，以防活虾跳出锅；

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11.看到大虾有点变色即可打开锅盖，然后给每条大虾翻个身；

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12.往锅里四周淋入一点点热水；

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13.倒入适量味极鲜酱油，调入适量精盐，盖上锅盖焖3分钟左右，使其充分入味；

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14.最后，打开锅盖炒匀即可出锅装盘上桌品尝。

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15.【蒜香焖大虾吃法】：

     虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中富含丰富的钙和优质蛋白质。另外，虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用！

第一种吃法：连壳带肉吃。

            蒜香焖大虾：鲜红美观、鲜味十足、蒜香浓郁、壳酥肉嫩、咸鲜微辣。

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16.第二种吃法：剥壳吃虾肉，将剥好的虾肉蘸点酱汁吃。

            蒜香焖大虾：滋味鲜美、鲜咸宜人、肉质鲜嫩脆香。

   注意：大虾与小虾不一样，它的头可以吃，因其头里面肉肉很多，很鲜美哦