虎皮豆儿

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1.材料图。

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2.往泡好的黄豆上淋小量蛋液，拌均匀。

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3.将盐，糖，十三香或者五香粉倒在黄豆上拌均匀，再倒入红薯淀粉和奶粉拌均匀，如图。之后再往黄豆上淋小量蛋液，再拌红薯淀粉和奶粉，如此重复三至四次，使每颗黄豆上都裹上红薯淀粉。

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4.炒锅倒油烧热，下放拌好的黄豆炸制。

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5.至黄豆一颗颗的都变成焦黄色

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6.出锅淋油即可。如果想要特别酥的口感，需要回锅复炸一次。