焦糖脆皮小蛋糕

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1.原料：黄油100克，低粉80克，奶粉10克，牛奶30克，蛋白液20克，绵砂糖50克，红糖15克，葡萄干50克，泡打粉1/2小勺，朗姆酒适量

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2.葡萄干加朗姆酒浸泡1小时以上

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3.黄油软化，加低粉，奶粉，泡打粉搅拌成糊糊

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4.加入牛奶搅拌均匀

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5.加入蛋白液搅拌均匀

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6.最后加入绵砂糖

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7.搅拌成细腻的面糊

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8.泡好的葡萄干铺在纸杯底部

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9.将面糊装入纸杯内，约8分满

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10.表面筛上一层红糖

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11.烤箱180度预热，中层，上下火，约25分钟

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12.成品