搜索
春节期间也不知在忙啥，只拍了几道菜，这是其中之一。鲜美的鱼肉用原味的汤汁来煮，更美了。
点击查看大图1.鱼收拾干净
点击查看大图2.把鱼头切下
点击查看大图3.把鱼身上腹部也切下
点击查看大图4.用刀取下鱼身上的两片肉
点击查看大图5.把鱼片上的鱼刺片下
点击查看大图6.鱼中骨切段
点击查看大图7.鱼肉斜切成片状（不必太薄，不超过一公分的厚度就行）
点击查看大图8.鱼头鱼骨加点盐和白酒腌一会儿（至少要十分钟）
点击查看大图9.鱼片也加点盐和白酒腌一会儿（至少要十分钟）
点击查看大图10.姜切片，葱切成两段，葱尾再切细。
点击查看大图11.黑木耳泡发去杂质并洗净
点击查看大图12.鱼片加适量生粉
点击查看大图13.拌匀备用
点击查看大图14.起油锅爆香姜片
点击查看大图15.倒入鱼头鱼骨，稍微煎下。
点击查看大图16.加入适量的清水，加当归。
点击查看大图17.煮二十分钟，至鱼汤发白。
点击查看大图18.把鱼头鱼骨等捞起来，盛在碗里。
点击查看大图19.煮好的鱼汤
点击查看大图20.加入适量黑木耳
点击查看大图21.加入葱白
点击查看大图22.加入适量的鱼片
点击查看大图23.加少许盐和白酒调味，加入葱花就可关火了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
