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现在吃汤圆基本都是自己做，但是选择糯米粉是个问题。我们这里有普通的糯米粉，价格是3.5元一斤，而好糯米的价格基本在5元一斤，不用想就知道这种糯米粉一定是用不太好的糯米粉做的。我买过，煮了确实不够糯。我也买过小包装的，大约价格在8元左右，还算是可以。我家有好糯米，但是自己的料理机即使是用炒细研磨功能，也不能把糯米磨的和卖的那种粉一样细，于是想到用水磨的方式来试试。结果很成功啊，做出了的汤圆比买的那种8元的还要好吃软糯哦，总算是找到好方法了，可以吃到又好又实惠的糯米粉啦
点击查看大图1.精选上好的糯米，把糯米用水泡一天
点击查看大图2.泡好的糯米倒入料理机，加水搅拌两边，把糯米磨的越细越好
点击查看大图3.磨好的米浆倒入盆里，第一次做，为了保证粉的细度，我倒出是过筛倒的，检查没有一点粗粉后，才全部倒入盆里。
点击查看大图4.磨好的米浆静置1小时以上，让粉沉淀在下面
点击查看大图5.上面的水倒出来，沉淀好的粉水分还很大，需要下一步处理。
点击查看大图6.把沉淀好的米浆倒入屉布上
点击查看大图7.扎紧
点击查看大图8.上面压重物，约半小时，挤干里面的水分
点击查看大图9.压好的糯米粉
点击查看大图10.这样挤压过的粉捏一下就散了，直接用太干，再加少许热水和一下，这样和的面很好用啦。
点击查看大图11.做好的黑芝麻馅，或者按自己喜欢的口味做馅
点击查看大图12.糯米面团取大约20克左右，包上黑芝麻馅，团成圆球。做好后开水煮熟。出锅前倒入半碗米酒即可。
点击查看大图13.团成圆球
点击查看大图14.开水煮熟。出锅前倒入半碗米酒
点击查看大图15.煮好的汤圆好糯哦，我用筷子夹，刻意夹烂了，但是提起筷子依然粘在上面，就只有一点点的面都不会掉下来，知道有多么粘多么糯啦吧
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
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小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
