丝丝小炒

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1.将肉洗净后切成肉丝。

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2.把肉丝用一小勺料酒、一大勺酱油和适量的生粉拌匀后浆一会儿。

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3.地瓜去皮、洗净后切成丝。

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4.胡萝卜去皮、洗净后用刨子刨成丝。

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5.木耳洗净后切成丝。

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6.锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。

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7.倒入肉丝，煸至变色后盛出。

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8.洗净锅，再放一大勺油。

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9.将地瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝一起倒入翻炒片刻。

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10.倒入炒好的肉丝翻炒均匀。

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11.撒一小勺糖和鸡精、一小勺半盐调味，再翻炒片刻就可装盘了。