炒元宵

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1.准备所需食材

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2.鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

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3.包菜清净后撕成小块

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4.绿豆芽和虾干洗净备用

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5.猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用

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6.糯米粉内慢慢加入热水

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7.揉成不粘手面团

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8.、案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

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9.先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的

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10.平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

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11.一面煎黄后再煎另一面

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12.将煎好的糯米圆取出放一边备用

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13.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香

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14.大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味

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15.再加入肉丝翻炒

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16.待肉丝变色后加入适量料酒

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17.翻炒均匀后加入包菜

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18.炒至菜色变绿后加入适量盐

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19.菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

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20.加入绿豆芽一起炒

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21.加入蛋丝

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22.出锅前加入少许鸡精

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23.盛出趁热食用