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为啥给新手们推荐这道汤捏，因为食材容易买，也很便宜，做起来没有什么技术含量，天气快转凉啦~~秋天的时候给自己和家人做一碗这样滴鱼汤~~包你们喝的超舒服~~~因为大白喝完 就倒在沙发上 过了半分钟 喊了句“瑟一啊”（爽啊）
点击查看大图1.清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。
点击查看大图2.和黑色的皮都要清理干净。
点击查看大图3.肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。
点击查看大图4.靠近肚子开口的地方 可以找一下，最后检查一下头部的腮是否处理干净了。
点击查看大图5.去腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦去水分，姜切片。
点击查看大图6.小葱打成葱结。
点击查看大图7.塞进鱼肚子里。
点击查看大图8.把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。
点击查看大图9.花椒颗粒。
点击查看大图10.咸肉...。
点击查看大图11.煎鱼：这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。
点击查看大图12.开火热锅前 先拿姜皮把锅擦一圈，倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
点击查看大图13.倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
点击查看大图14.煎鱼之前，先用油爆香花椒颗粒，香味溢出后捞出花椒粒不用，用花椒油来煎鱼，也是起到去腥的作用。
点击查看大图15.慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，尤其鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能充分的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了。
点击查看大图16.奶白汤色的秘密：这点是至关重要滴，煎鱼的同时 在旁边烧一锅开水。
点击查看大图17.鱼煎好后，换新油 放入姜片，和咸肉片稍煸出油后。
点击查看大图18.放入胡萝卜翻炒半分钟。
点击查看大图19.胡萝卜垫在锅底，上面铺上煎好的鱼。
点击查看大图20.这时候转大火，缓慢的倒入烧开的水，建议水位不要没过鱼。
点击查看大图21.加入新的姜片和葱结，再加入一勺料酒。
点击查看大图22.和几滴香醋。
点击查看大图23.保持大火约15分钟。
点击查看大图24.期间发现“水位”下降后。
点击查看大图25.可以少量的加入开水。
点击查看大图26.一直到汤色奶白。
点击查看大图27.就可以转小火慢炖5分钟。
点击查看大图28.关火只需要加入少许盐即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
