莲藕水饺

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1.肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。

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2.肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。

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3.莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。

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4.面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。

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5.将面团搓条，揪剂。

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6.将面剂摁扁。

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7.用擀面杖擀成圆皮。

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8.放入肉馅，包好。

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9.锅中水开，将饺子煮熟。