香辣魔芋

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1.主要原料：魔芋、青红椒、郫县豆掰酱

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2.魔芋用清水冲洗干净，切成厚0.7厘米的长条。

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3.切成1.5厘米宽4厘米长的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。

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4.所有依次做好，这样会让魔芋更容易入味。

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5.整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。

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6.青红杭椒去籽切段。（大蒜切末，这步忘记没拍）

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7.炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。

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8.大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。

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9.放入郫县豆掰酱，小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒。

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10.翻炒均匀，放入一大勺白糖翻炒。

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11.烹入料酒翻炒二三分钟，让魔芋入味。

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12.最后放入切好的青红杭椒段。

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13.放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。

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14.香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋，试试吧！