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如假包换，“正宗新疆沙湾大盘鸡”！
是按照在新疆沙湾亲眼看过人家大师傅做的步骤来的
事实证明，味道超级棒，鸡肉筋道、土豆软烂、汤汁浓厚、香辣十足，相当入味，好吃~~
红黄白绿，赏心悦目，令人胃口大开，麻中带辣，鸡肉香嫩有嚼劲儿，浓稠的汤汁儿，满满一大盘端上桌，量大味鲜，特别适合亲朋好友，一二知己相聚时，相当热辣过瘾的一道菜。
点击查看大图1.土鸡一只，去除内脏，冲洗干净用刀宰成骨牌大小的鸡块。
点击查看大图2.锅内倒入比平时炒菜多一些的油，冷油时倒入白砂糖。
点击查看大图3.中火，不停的搅动白糖，一来使白糖快速融化，二来不容易糊锅。
点击查看大图4.边搅动边注意观察糖的颜色，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为深褐色。
点击查看大图5.OK！这个时候就可以倒入鸡块了。（一定要眼明手快，动作稍微慢一点糖就炒糊了，炒出来的鸡肉会发苦）
点击查看大图6.把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。
点击查看大图7.让每一块鸡肉都均匀的裹上深棕色的糖色。
点击查看大图8.当把鸡骨切面上的血色基本炒至发白，就可以倒入姜末汁（生姜剁成末，盛入碗中加入清水泡）。
点击查看大图9.撒入干辣椒。（我家这个因为怕太辣，所以放的比较少，正常应该比这个多1——2倍）
点击查看大图10.调入适量生抽（提鲜）。
点击查看大图11.调入适量老抽（上色）。
点击查看大图12.倒入两碗开水，淹过鸡肉。
点击查看大图13.大火烧滚。
点击查看大图14.调入3勺花椒粉。
点击查看大图15.调入3勺白胡椒粉。
点击查看大图16.调入3勺五香粉。
点击查看大图17.调入适量食盐。
点击查看大图18.将所有调料和鸡肉搅拌均匀，然后继续煮。
点击查看大图19.盖上锅盖，转中小火。
点击查看大图20.土鸡的话要20——30分钟（一般的三黄鸡只需要10——15分钟就可以了），鸡肉基本上7、8成熟了，这个时候土豆去皮切滚刀块，倒入。
点击查看大图21.切好的葱段也放进去。
点击查看大图22.揭开锅盖，瓦哦！汤汁收的差不多咯，放入洋葱和青辣椒。
点击查看大图23.快速翻炒2、3分钟，洋葱和青椒都比较好熟。
点击查看大图24.起锅前，倒入蒜末汁（大蒜剁碎，加适量清水）。
点击查看大图25.一勺味精，翻匀，关火，装盘。
点击查看大图26.大盘鸡就做好了，鸡肉筋道、土豆软烂、香辣十足，相当入味，好吃~~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
