彩椒木耳炒腐竹

收录时间：2021-11-19 02:38:36 人气：1338

青椒、红椒、腐竹、木耳中富含人体所需的多种维生素，将之与猪肉搭配烹饪，再配上浓香鲜美的史云生经典顶味上汤，必定能为家人献上一道色香味俱佳的、补充维生素的能量菜，喜欢种组合的煮妇们，赶紧动手吧！

主料

辅料

配料

彩椒木耳炒腐竹的做法步骤

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1.腐竹冷水泡发，切小斜段；木耳温水泡发，洗净，撒小朵；青椒洗净，切条状；红椒洗净，切条状。
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2.葱姜末如图所示准备好。
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3.热锅上油，七成热，爆香葱姜末。
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4.倒入腐竹，大火炒匀。
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5.加炒好的猪肉丝，再次炒匀。
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6.加味极鲜酱，调味。
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7.倒入原云史生经典顶味上汤，盖锅，小火，烧五分钟。
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8.待入味，加木耳及少许热水，中火，两分钟。
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9.倒入青椒、红椒，大火快炒收汁。
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10.加鸡精调味，即可出锅。

制作小窍门

1、青、红椒要临出锅前加，否则，其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤，可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度，因此，不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油，也可用生抽或普通酱油来代替，但要加少许糖来调味。

分类：热菜家常菜

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