黑芝麻老婆饼

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1.一， 制作糯米馅1，水、白糖、猪油一起倒进锅里，大火煮开后转小火

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2.立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀，成为粘稠状后关火。

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3.加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里，放冰箱冷藏一个小时，直到馅不沾手即可。

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4.将冷藏后的馅料分成16份，揉圆备用。

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5.二， 制作水油皮和油酥1，将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团（水量自己调整）不能太干

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6.将水油皮面团均分成16份，并揉圆备用（放置一边的时候主要盖上保鲜膜）

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7.接下来制作油酥，把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。

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8.将油酥面团也均分成16份，揉圆放置半小时备用。

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9.三，制作老婆饼的冰皮1，取一块水油皮面团摁扁后放入油酥面团，用虎口慢慢收口。

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10.收口捏紧后揉圆

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11.将包好的面团擀成长椭圆形

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12.从上向下卷起来

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13.卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。

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14.从上往下卷起来静置15分钟

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15.将静置好的饼皮擀成圆形，把糯米馅放在其中间后包起来。

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16.包好后收口捏紧

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17.收口向下并擀成圆饼型，放入烤盘中表面刷蛋液。

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18.用刀片在饼的表面划三刀口子，划破表面即可。

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19.撒上少许的白芝麻

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20.放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。