紫米夹心馒头

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1.紫米和糯米淘洗干净放入蒸锅中蒸熟。

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2.黄油切块室温软化。

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3.将蒸好的紫米放入黄油中加适量糖粉拌匀。

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4.用手捏成兵乓球大小的饭团。

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5.面粉中加入酵母粉。

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6.加适量清水揉成光滑的面团。

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7.盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。

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8.醒发好的面团。

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9.将醒发好的面团排气揉上劲。

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10.下剂子。

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11.再将每个剂子揉几遍。

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12.把剂子按扁。

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13.放入紫米团。

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14.用手的虎口收口。

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15.将收口的面团整理成圆形。

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16.一次做好剩余的面团。

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17.刚上毛巾醒发20分钟。

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18.将醒发好的面团放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。