自制手擀面

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1.面粉加鸡蛋清，少许盐，和成面团，稍醒

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2.用大擀面杖，反复来回擀，要耐心的观察厚薄长短，不要擀破了，最后叠成这个形状，要是纸的话，展开就是扇面形状，就是那个形状，好吧，我说明白了么。

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3.切的尽量均匀些，食不厌精么，宽细随君了，细的可以做炸酱面，宽的可以做甜面条，我切的这个，是做汤面条的，二细就成。