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排骨，不过油、不焯水，直接下锅炒——是谓“生炒”。提前泡水，除去血水；煸炒到位，炒出油脂；适当调味，加一勺蚝油，排骨酥烂入味，肥而不腻、瘦肉不柴，算得上是操作最简单的美味糖醋排骨。
点击查看大图1.排骨洗净，提前用清水浸泡3到4小时，中间可换水2到3次；
点击查看大图2.泡过的排骨捞出沥水，并用厨房纸进一步吸干表面水分；
点击查看大图3.葱姜蒜切片；
点击查看大图4.小香葱切粒备用；
点击查看大图5.起炒锅，热锅凉油小火，下入排骨煸炒至表面金黄色；
点击查看大图6.加入葱姜蒜爆出香味；
点击查看大图7.加入料酒，转大火翻炒均匀；
点击查看大图8.加入生抽；
点击查看大图9.加入老抽，煸炒均匀；
点击查看大图10.加入适量开水，没过排骨；
点击查看大图11.大火煮开，打去浮沫；转小火，盖锅盖，慢炖至排骨熟烂；
点击查看大图12.加入糖，转大火，煸炒均匀；
点击查看大图13.加入蚝油，继续大火煸炒均匀；
点击查看大图14.加入少许盐调味，也可以不加，酱油和蚝油都有咸味儿；
点击查看大图15.最后加入陈醋，煸炒均匀；
点击查看大图16.这时，汤汁也就变得粘稠，收得差不多了；如果还有很多汤汁，可以急火再收一下；
点击查看大图17.关火，撒上香葱粒即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
