雪菜香干炒肉丝

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1.肉洗净后切成肉丝。

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2.用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。

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3.雪菜用清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。

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4.香干洗净后也一起切成丝。

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5.锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。

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6.下肉丝炒至变色后盛出。

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7.洗净锅，再倒入一大勺油。

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8.放入雪菜和香干翻炒片刻。

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9.倒入肉丝，加适量的开水一起翻炒。

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10.舀一大勺剁椒放入炒匀。

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11.撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。