秘制干烧鱼

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1.平鱼一面横刀斜着切

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2.另一面切交叉菱形

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3.事先做好的红烧肉：切成方片

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4.香菇、冬笋、肥猪肉切小丁

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5.葱姜蒜切成末

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6.所用辣酱

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7.将淀粉加少量水泄成浓稠的湿淀粉，把切好的平鱼均匀的裹上一层湿淀粉放在过里面炸至两面金黄色

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8.锅中留少许底油-下入肥肉丁炒出油-下入香菇丁和冬笋丁翻炒片刻-加入2羹匙辣酱炒出香味-下入葱姜蒜末炒出香味-加入水2汤勺-按照比例加入糖醋料酒-开锅后放入炸好的平鱼和红烧肉片-盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即成

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9.盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即成

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10.这是之前做的秘制干烧带鱼，顺便附一张图展现一下吧