济南特色小吃油旋

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1.把葱切碎，起锅放入油，油温烧到5成后放入切好的葱。

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2.烧到葱变成黄色后，葱油就做好了。

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3.葱油里加面粉，制成葱油酥。

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4.把面粉放到盆里，放入盐。

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5.加水和成少软的面团，盖上湿布，饧两小时。

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6.把面制成长条，揪成50克一个的剂子。

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7.饧一会儿擀成长条，刷上葱油酥，顺着面叠起。

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8.再次刷上葱油酥，边抻面边卷起。

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9.把剂子竖放按扁。

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10.先放到平底锅里煎至两面上色后。

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11.放到烤盘上入烤箱，180度烤制18分钟即熟。

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12.取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，层次可见的油旋就做好了。