南瓜本来是准备要熬着吃的,没想到吃了半个,口感并不好,扔了又可惜,就拿来做了南瓜馒头。
一看到南瓜面金黄的颜色,就有做个形状的冲动,想来想去,做个绣球吧。
绣球是我期待已久的形状,看起来似乎复杂做起来还是很简单的。
1.南瓜洗好,去籽。
2.去皮。
3.切成块。
4.放到屉上蒸熟。
5.用筷子搅成泥状。
6.南瓜泥晾凉后,放入面粉。
7.放入干酵母与面粉拌匀。
8.放入白糖。
9.和成软硬适中的面团。
10.放到温暖处发酵。
11.将小苏打放到碗中,用温水化开,倒在发酵好的面团上,用手揉匀。
12.将面放到面板上,揉十分钟。醒十五钟。
13.取一块面,分成四个小剂子,分别搓成长条。
14.编成井字形。
15.继续压脚成井字形。
16.最后的形状。
17.将四边捏紧,就是一个绣球的形状。
18.放到锅中蒸熟即可。
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