水煎包

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1.面粉加入少量酵母和泡打粉揉成表面光滑的面团。放入电饭锅在保温状态进行饧发。

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2.大概一个半小时后就会饧发到2-3倍大。千万不要放到煮饭档，否则就成锅巴啦~~~~

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3.馅料用料酒酱油，少量盐、耗油、五香粉，打入一个蛋清调味。饧好的面团捏成比饺子稍微大一些的剂子，擀成包子皮。

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4.将包好的包子放置继续饧发15分钟。

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5.平底锅加清水（或少量面糊比较容易形成锅巴但初次做建议加清水）加清水的量以包子身的三分之一为宜。小火盖盖（最好选择透明的盖容易观察锅内的状况）

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6.当水收的差不多的时候，加入适量的花生油，用铲子轻微观察包子底部。

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7.待发现包子底部有微黄色锅巴出现时撒上黑芝麻和小葱末，继续煎2分钟后出锅。

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8.成品的样子。一口下去 嘎。嘣。脆~