挂霜山楂

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1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

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2.用小刀去掉山楂的柄和根底，放入筐中晾干。淀粉放入微波炉中烤熟。

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3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

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4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

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5.倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

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6.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

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7.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。