女儿最是喜欢吃果酱了,平常在超市或者蛋糕店买一瓶,不超过两天就会被消灭光光,现在认识了美食天下,知道这些完全是可以自制的,欢喜的不得了,五天做了两次,孩子吃的甜甜蜜蜜,趁着现在新鲜草莓大量上市的季节,我还会继续做的。
1.现在4月是草莓大量上市的季节,一个个色泽鲜红诱人,忍不住买了好几斤回来,因为女儿喜欢吃果酱,而且是抹在土司片上吃,所以也要做些果酱出来
2.把草莓冲洗几遍,感觉水不干净,倒不是别的,就是有草莓身上很多的小刺在水里,水虑尽之后就可以用刀把草莓的蒂切了,如果还有蒂上的小叶,那就用水再冲一次,清清爽爽,这时可以把草莓全部切开了,如果是大个的 就多切几瓣,小的可以一切两瓣或者再对切一下 四瓣 就行了,因为切的大,煮出来的果酱颗粒也会大,这要看个人的喜欢和口感了。
3.放糖腌渍,白砂糖,绵白糖都可以,我三斤草莓,放了约一斤糖,味道酸甜适口,如果喜欢甜的,还可以多放的,看,糖刚刚放进去搅拌了一下,草莓里的水就出来了。我是放在不锈钢的盆子里直接腌的,这样等会可以直接煮,省着几个盆盆罐罐倒腾麻烦,而且不锈钢的不粘,不会像铁锅一样会因为高糖或者酸的会析出铁锈之类的。
4.腌了四个小时了,上午买的,现在是快放学的时间了,现在准备做了,待会女儿放学回来就可以吃了,草莓里的水全部腌出了,都飘起来了呢。
5.大火直接煮开,这时可以用锅盖盖住的,因为这样可以快些煮开,但也要不时打开用勺子翻一下,防止粘在锅上,也是防止煮开铺出来,煮开之后就不要用锅盖了,这时要调成中小火,用勺子不停的翻动,让草莓里的水分蒸发出去,还要防止糊底。
6.三斤的草莓用了约二十分钟煮到粘稠成酱,但千万不能像平常从瓶子了挖出的那样稠,因为等凉了,就会太稠抹不开的,稍稀些,凉了还会增加粘稠度的,草莓量多或者少的,煮时间也是相应的长和短,
7.看到达人们说要柠檬汁,第一次做的时候没去买,而这个柠檬是女儿在学校买回来的她说要泡水喝的,正好我的酱准备出锅,就赶紧切开挤了一半的柠檬汁进去,这样可以果胶更容易出来,成品更漂亮。
8.玻璃瓶和盖子用开水烫过,甩干,我又用纸巾擦干,等草莓酱温度下来就放进去,我用的是刚用完的沙拉酱的瓶子,量还是蛮大的,但我煮的也够多,剩下的盛到保鲜碗里了,颜色深粉红,很是诱人。
9.就这样简简单单抹在面包片上,配一杯牛奶可以当早餐,也可以孩子回来当加餐点心吃
10.自制的酸奶,因为不是很甜,配上果酱,又好看又好吃,天然健康。
11.女儿喜欢吃,呵呵,看她吃的开心,我要继续做给她吃。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝