剁椒鱼头

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1.鱼头处理干净后用料酒，姜先腌制一会

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2.将剁椒码在鱼身上

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3.蒸锅里放上水，大火，水开时候将鱼放进去，大火蒸15分钟，关火不开盖再虚蒸5分钟

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4.将盘子里多余的水分倒掉，再倒入蒸鱼豉油，将葱白切细丝，码在鱼身上

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5.取一个小锅，放入少量食用油，将油烧开

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6.将热油浇在鱼上就可以享用了