魔蛋汤

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1.菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；

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2.捞出过凉；

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3.挤干水分，切段儿备用；

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4.熟鸡蛋切片备用；

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5.熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；

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6.洋葱切丁，

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7.胡萝卜、土豆切丁；

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8.用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；

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9.柠檬榨汁备用；

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10.起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；

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11.加入鸡汤，转大火煮开；

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12.加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；

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13.加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。

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14.加入适量盐、糖调味；

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15.关火，计入几滴柠檬汁。

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16.将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。