这个花馍是专门为豫生园若羌枣而专门设计的。北方馒头等面食是家家户户常吃的,普通的面粉也能在百姓家中做出千般花样。过去农村生孩子、娶媳妇、过年过节都要做花馍,花馍有大有小,大的直径足有一米,很多层,用红豆、红枣等点缀,再配以巧手捏的花鸟鱼虫,看起来很壮观。
蝶儿这个花馍做法简单,很适合家庭操作,吃起来也是香甜可口。
点击查看大图1.鲜酵母用150克水融化,分次加入面粉中搅拌成雪花状,再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。
点击查看大图2.准备好红豆沙馅。
点击查看大图3.准备好红枣。
点击查看大图4.发酵好的面团揉搓至完全排气。
点击查看大图5.再搓成条分割成200克、250克、50克三份。
点击查看大图6.200克的面团搓圆后按扁,擀成厚度约为7-8毫米的圆片。
点击查看大图7.用刀在圆面片上切出长度约为1厘米,宽度约为2-3毫米的条形,条的数目是3的整数倍。
点击查看大图8.切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。
点击查看大图9.再用剪刀把捏好的花边修成尖状。
点击查看大图10.所有的花边都修剪好。
点击查看大图11.50克的面团搓成直径约为6毫米的条。
点击查看大图12.红枣用水洗一遍。
点击查看大图13.用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。
点击查看大图14.把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。
点击查看大图15.剩余的250克面团搓圆后先捏成窝状。
点击查看大图16.中间放入红豆沙馅。
点击查看大图17.把口收紧。
点击查看大图18.包好豆沙馅的面团收口向下放置到红枣围边的中间,用手稍稍按扁。
点击查看大图19.再用剪刀在豆沙面团的边上以30度角剪出条形花边,
点击查看大图20.面团的顶部剪一圈花边。
点击查看大图21.剩余的红枣用刀把枣核剔出来。
点击查看大图22.枣肉卷起来切成片。
点击查看大图23.把红枣片点缀在豆沙面团的顶部,加盖饧发30分钟。
点击查看大图24.锅内把水烧开,篦子上铺好打湿的屉布,把花馍生坯放到屉布上,加盖大火烧开转小火蒸25分钟。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女