豆沙馅艾草汤圆

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1.材料：糯米粉

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2.豆沙馅

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3.艾草（已清洗）

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4.碱（少许）

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5.将豆沙馅捏成一个个小球，待用。

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6.将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。

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7.用清水过凉。

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8.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

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9.将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

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10.和成艾草糯米团。

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11.随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。

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12.接着，取一个剂子压扁一下。

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13.放上豆沙馅。

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14.包好揉成圆球。

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15.将做好的汤圆放入盘中。

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16.然后，将包好的圆球下入沸水中。

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17.煮开

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18.最后，倒入一些凉水。

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19.再次煮开

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20.煮至浮起，即成。

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21.盛出，装入碗中，就可以吃吃了。