龙利鱼片配欧芹酱

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1.欧芹 适量

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2.欧芹 切碎

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3.龙利鱼片切块。 用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。

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4.盐和黑胡椒 少许

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5.鲜浓缩奶油 Whipping Cream 50毫升

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6.鲜牛奶 500毫升 = 2杯

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7.中筋面粉 25克

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8.牛油 25克

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9.拿个平底锅，开小火放入牛油。

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10.等溶化

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11.牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。

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12.牛奶分三次倒入，先是少许进去锅里，急速搅拌。

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13.搅拌后

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14.再加第二次牛奶，继续搅拌。

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15.搅拌均匀后，加最后一次牛奶。开大火收汁（一半）。

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16.倒入鲜浓缩奶油，继续搅拌。

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17.放入盐和胡椒粉，继续搅拌。

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18.等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。

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19.放入鱼片，开中火煮到熟。

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20.放入欧芹。 喜欢放多少又自己决定。

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21.搅拌均匀。 后出锅做装饰。

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22.装饰

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23.海鲜配乾白葡萄酒