酸菜炒鸡珍

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1.备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净

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2.酸菜切块后水泡去盐份

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3.泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度

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4.鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎

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5.热锅，下油，爆香姜蒜粒

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6.下鸡肾爆炒至转色

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7.下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒

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8.翻炒均匀

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9.小火加盖焖焗5分钟

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10.加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟