鹅蛋炒蒜薹

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1.原料图；

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2.蒜薹洗净，切小粒；鹅蛋磕在碗里；

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3.鹅蛋中加入盐；

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4.加入干淀粉；

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5.加入清水；

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6.用蛋抽子顺一个方向用力搅打；

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7.打到表面出现一层细泡泡；

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8.加入蒜薹碎；

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9.搅拌均匀；

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10.烧热炒锅，改小火，加入橄榄油，多一点儿，要和鹅蛋的体积差不多；

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11.不必等油烧热，立即下入蛋液和蒜薹；

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12.保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。