红烧鱼块

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1.原料：鲢鱼1条，姜，蒜，大葱，小葱，香菜

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2.鲢鱼洗净去头（留着做剁椒鱼头），切成块

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3.配料备好

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4.起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香

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5.倒入适量清水

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6.加盐，生抽，老抽，料酒，糖，醋

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7.大火烧开

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8.倒入鱼块，不用翻动

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9.加盖大火烧开，煮约8-10分钟，期间不用打开翻动

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10.煮至汤汁浓稠（稍留一点汤即可，不用太多）

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11.撒上葱花，香菜，出锅

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12.成品