菠菜炒夜开花

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1.材料：夜开花（瓠子）、菠菜

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2.将夜开花去皮清洗一下、捞出。

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3.放在案板上切成片，待用。

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4.将菠菜去根洗净。

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5.捞出

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6.随后，将洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。

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7.用凉水过凉。

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8.将过凉好的菠菜捞起、控干水分，待用。

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9.烧锅倒油烧热，下入切成片的夜开花翻炒翻炒。

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10.接着，加适量的水煮开，煮至夜开花断生熟软。

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11.然后，合入菠菜翻炒一下。

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12.最后，加少许盐。

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13.加少许鸡精。

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14.调味炒匀，即成。

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15.出锅，装盘。