孜然牛柳

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1.精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。

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2.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。

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3.拌匀 , 腌制20分钟。

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4.洋葱切成块备用。

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5.锅烧热，锅中放入色拉油。

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6.倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。

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7.待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。

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8.锅中留少许油，放入洋葱煸炒。

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9.加入过油的牛柳。

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10.加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。