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看了好多别人做的酥皮点心，很是羡慕，但一想到要反复擀、卷、松弛，还有要放那么多的油脂，就有些畏惧。
另外，我不会熬猪油，用植物油又怕起酥不好，就一直没敢做！要说酥皮点心当中，我最喜欢的，就是抹茶酥和紫薯酥，淡淡的绿和紫，圈圈环绕，层次分明！一个字：美！
昨天闲着没事儿，就在琢磨，做点什么来打发时间呢？诶~就试试抹茶酥吧，正好也检验一下老爸给我的抹茶粉颜色好不好好看。还有，后天就是老公生日了，这就算生日礼物之一吧！习惯性的， 家里有什么就用什么吧，做豆沙馅儿的。烤好之后才知道，这袋豆沙不怎么甜，油皮里我放的糖又太少了，遗憾啊！我决定了，以后我自己做红豆沙！
我有两个问题不懂，想问问大家：
1、我觉得油酥稍微有一点硬，不知道正常不，我也不懂。
难道是我放的黄油少？
2、感觉油皮的面团应该再分得小一些，擀的时候，总觉得白面团太多了。
还是因为，我的操作方法不太对？不知道具体油酥和油皮的比例，有没有个一般标准呢？
点击查看大图1.中筋粉、低粉
点击查看大图2.抹茶粉
点击查看大图3.黄油
点击查看大图4.糖粉
点击查看大图5.红豆沙
点击查看大图6.水油皮：中筋粉150克，黄油45克，糖粉20克，水60克。和成面团。油酥：低粉110克，抹茶粉5克，黄油55克。和成面团。盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图7.松弛好的两种面团，分别分成8份，水油皮每份约33克； 油酥每份约21克。
点击查看大图8.将红豆沙搓成圆球状，最好是在冰箱冷冻一小会儿，会好搓球。
点击查看大图9.取一份水油皮擀成圆形，包入油酥，收口捏紧，朝下，按扁。
点击查看大图10.轻轻擀开成长椭圆形，卷起，
点击查看大图11.盖保鲜膜松弛15分钟。 （天气热，我放冰箱里松弛了）
点击查看大图12.15分钟后竖着将面卷儿擀开，卷起，再松弛15分钟。
点击查看大图13.取出面卷儿，第三次擀开，卷起。
点击查看大图14.将小卷儿用刀切成相等两段儿。
点击查看大图15.竖起来，切面朝下，按扁
点击查看大图16.擀成中间厚四周薄的圆形， 包入豆沙球。(保持切面始终朝下)
点击查看大图17.收口，捏紧，
点击查看大图18.收口处朝下摆入烤盘，中间留空隙。
点击查看大图19.烤箱预热，175度，中层上下火25分钟左右。 （烘烤温度和时间，根据自家烤箱脾气调节）
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
