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看了好多别人做的酥皮点心，很是羡慕，但一想到要反复擀、卷、松弛，还有要放那么多的油脂，就有些畏惧。
另外，我不会熬猪油，用植物油又怕起酥不好，就一直没敢做！要说酥皮点心当中，我最喜欢的，就是抹茶酥和紫薯酥，淡淡的绿和紫，圈圈环绕，层次分明！一个字：美！
昨天闲着没事儿，就在琢磨，做点什么来打发时间呢？诶~就试试抹茶酥吧，正好也检验一下老爸给我的抹茶粉颜色好不好好看。还有，后天就是老公生日了，这就算生日礼物之一吧！习惯性的， 家里有什么就用什么吧，做豆沙馅儿的。烤好之后才知道，这袋豆沙不怎么甜，油皮里我放的糖又太少了，遗憾啊！我决定了，以后我自己做红豆沙！
我有两个问题不懂，想问问大家：
1、我觉得油酥稍微有一点硬，不知道正常不，我也不懂。
难道是我放的黄油少？
2、感觉油皮的面团应该再分得小一些，擀的时候，总觉得白面团太多了。
还是因为，我的操作方法不太对？不知道具体油酥和油皮的比例，有没有个一般标准呢？
点击查看大图1.中筋粉、低粉
点击查看大图2.抹茶粉
点击查看大图3.黄油
点击查看大图4.糖粉
点击查看大图5.红豆沙
点击查看大图6.水油皮：中筋粉150克，黄油45克，糖粉20克，水60克。和成面团。油酥：低粉110克，抹茶粉5克，黄油55克。和成面团。盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图7.松弛好的两种面团，分别分成8份，水油皮每份约33克； 油酥每份约21克。
点击查看大图8.将红豆沙搓成圆球状，最好是在冰箱冷冻一小会儿，会好搓球。
点击查看大图9.取一份水油皮擀成圆形，包入油酥，收口捏紧，朝下，按扁。
点击查看大图10.轻轻擀开成长椭圆形，卷起，
点击查看大图11.盖保鲜膜松弛15分钟。 （天气热，我放冰箱里松弛了）
点击查看大图12.15分钟后竖着将面卷儿擀开，卷起，再松弛15分钟。
点击查看大图13.取出面卷儿，第三次擀开，卷起。
点击查看大图14.将小卷儿用刀切成相等两段儿。
点击查看大图15.竖起来，切面朝下，按扁
点击查看大图16.擀成中间厚四周薄的圆形， 包入豆沙球。(保持切面始终朝下)
点击查看大图17.收口，捏紧，
点击查看大图18.收口处朝下摆入烤盘，中间留空隙。
点击查看大图19.烤箱预热，175度，中层上下火25分钟左右。 （烘烤温度和时间，根据自家烤箱脾气调节）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
