尖椒炒肥肠

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1.将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。

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2.锅中放油，炸香花椒捞出。

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3.放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。

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4.放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

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5.放入红椒，青椒，木耳略炒。

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6.调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。