砂锅红烧排骨

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1.排骨洗净，沥水；

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2.锅中加适量色拉油，中火加热，加入一小勺白糖，搅拌几下；

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3.倒入排骨，酱油翻炒；

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4.等排骨均匀上色后关火；

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5.砂锅加半锅水，烧开；

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6.排骨倒入砂锅中，大火煮开，保持沸腾，捞出水面上的沫子；

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7.砂锅中加入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、蚝油等调料；

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8.大火煮5分钟，转小火，炖30分钟；

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9.加适量盐，待汤汁收浓，关火，红烧排骨完成。