泰式甜辣茄夹

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1.茄子切片后在中部切开一个大口（不要切断），填上肉馅。

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2.青、红辣椒，姜丝和大葱葱白切丝下油锅翻炒至7成熟。倒入泰式甜辣酱，酱油和两茶匙盐。酱汁完成。

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3.将炸好的茄夹倒入锅中，与酱汁翻炒后加水焖熟。

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4.完成。