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这款蛋糕所用黑芝麻是妈妈亲手种植的有机绿色无公害黑芝麻，去年妈妈收获了80斤左右的黑芝麻，分给我们孩子一些，剩余的炒香后炸成芝麻香油，味道真是香极了，和超市买的香油有天壤之别。我特地做了实验，碗中放清水，用筷子蘸自己榨的芝麻油距水面1厘米滴入水中，油花立即扩散开来。用超市买的芝麻油滴入水中，5分钟过去了油花仅有一点点扩散。真的芝麻油油花会立即在水中散开，可见差别是相当大。
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，寓意像丝绸般柔软。戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，质地非常轻。它是在1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。做好了蛋糕拍好图片，切了打包分送给2个小外甥，他们很喜欢吃我做的蛋糕，是我的超级粉丝呢。
下面的材料是可以做一个9吋中空圆模蛋糕的量，如果是8寸圆模用2/3的量。
点击查看大图1.所有材料准备好。
点击查看大图2.先把鸡蛋蛋清蛋黄分开，放入两个容器中。
点击查看大图3.蛋黄中放入盐、色拉油、30克白糖喝牛奶。
点击查看大图4.用蛋抽搅打均匀。
点击查看大图5.筛入低筋面粉。
点击查看大图6.搅拌均匀，成为具有流动性的蛋黄糊。
点击查看大图7.蛋清中先放入塔塔粉。
点击查看大图8.用打蛋器打出粗泡，放入30克白糖。
点击查看大图9.继续搅打至蛋清呈现细泡，再放入30克白糖。
点击查看大图10.搅打至蛋清糊出现纹路而不立即消失，放入剩余的白糖。
点击查看大图11.直到把蛋清打成湿性发泡，提起打蛋头蛋清呈长而尖、略微下垂的长三角形。
点击查看大图12.把1/3蛋清糊放入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
点击查看大图13.再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。
点击查看大图14.把混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
点击查看大图15.表面均匀撒入黑芝麻，提起模具震几下，震出蛋糕糊中的大泡。
点击查看大图16.把蛋糕模具放入已经预热的烤箱，上下火160度烤40-50分钟，表面上色后加盖锡纸。烤熟后出炉在台面上轻摔2下，立即倒扣晾凉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
