自制豆腐

点击查看大图

1.黄豆提前泡好！！泡了一晚上

点击查看大图

2.黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！

点击查看大图

3.煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！

点击查看大图

4.豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。

点击查看大图

5.在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！

点击查看大图

6.豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快

点击查看大图

7.碎成这样，就可以放入豆腐模具里

点击查看大图

8.一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整

点击查看大图

9.等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，

点击查看大图

10.盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点

点击查看大图

11.压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点

点击查看大图

12.新鲜的豆腐出锅了

点击查看大图

13.切开的一面

点击查看大图

14.豆腐做好