土豆烧排骨

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1.准备材料，土豆切丁用清水泡过沥干（为了去除表面淀粉),排骨用清水泡几分钟，将血水泡出洗净后沥干水份。其它材料准备好

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2.将排骨放入烧开的水内焯一下（记得放姜）

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3.锅内放油，油热后放入准备好的干辣椒、生姜、大蒜仔、八角、桂皮爆香，加入排骨翻炒，倒入料酒

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4.排骨炒至微黄放入土豆，翻炒一会，加入盐、生抽、老抽、十三香，然后加水，水位刚好淹没排骨

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5.倒入高压锅内，压十分钟(也可以大火用锅慢炖,但我比较喜欢，高压锅压出的口感，而且也快

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6.压好后，倒入锅内，加入适量白糖，大火收汁

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7.最后记得放上葱末，就可出锅了