雪菜炒蛏子

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1.材料：蛏子、雪菜（已清洗）、姜片

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2.将蛏子洗净。

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3.捞出待用。

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4.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

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5.随后，将已洗净的蛏子下入清水锅中。

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6.搁入姜片，加适量的料酒。

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7.焯开、至蛏子开口。

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8.捞出。

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9.接着，焯开蛏子挖出肉，待用。

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10.烧锅倒油烧热，下入切碎的雪菜翻炒翻炒。

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11.然后，合入挖出的蛏子肉翻炒一下。

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12.最后，加少许鸡精。

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13.炒匀，即成。

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14.盛出，装盘。