杏鲍菇炒芹菜

点击查看大图

1.原料图。

点击查看大图

2.杏鲍菇洗净切稍粗的丝；芹菜去叶洗净切寸段，葱切片、姜切丝、红辣椒切丝待用；

点击查看大图

3.杏鲍菇丝和芹菜段分别焯水投凉装盘备用；

点击查看大图

4.净锅加油烧6-7热时。

点击查看大图

5.下入控净水分的杏鲍菇丝迅速滑炒。

点击查看大图

6.捞出控净油分待用。

点击查看大图

7.净锅留有少量底油烧热，依次下入姜丝、葱片翻炒，再下入辣椒丝煸炒出香味。

点击查看大图

8.下入芹菜段翻炒。

点击查看大图

9.再下入杏鲍菇丝翻炒。

点击查看大图

10.加入精盐、料酒、白胡椒粉、白糖、味精翻炒均匀。

点击查看大图

11.出锅装盘上桌了！