一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐

清欢的烟火生活

收录时间：2021-11-19 03:46:42 人气：3930

薄荷是一种生命力极强的植物，给它一点养分一点水分它就能生长旺盛。所以四季如春的普洱最适宜它生长，集市上每天都有它们的身影，而这里的人也喜欢食用薄荷，或凉拌、或炒菜、或煮汤都是餐桌上常食的菜肴。

主料

辅料

一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐的做法步骤

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1.豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。
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2.薄荷放水里洗净后控干水分。
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3.取几棵薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。
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4.盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。
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5.取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒，调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁。
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6.把调好的味汁淋在豆腐即可。（薄荷和味汁拌拌很好吃的，一口薄荷吃下去满齿留香。）

制作小窍门

因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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