初次尝试土豆泥的汤种面团。模具大了点,不过没关系,无非就是冒不了头一个矮吐司而已,一点都不影响口味。跟想象的结果差不多,脱模的时候被烫了一下。
1.汤种面团:土豆泥20克,高筋粉20克,水50克
2.将所有汤种料倒在小锅里
3.搅拌均匀
4.用小火边煮边搅拌成团
5.晾凉后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用
6.面团料:高筋粉200克,细砂糖30克,盐1/4小勺,水70克,干酵母3克,黄油15克
7.将除黄油外的面团料和汤种面团一起倒入盆中
8.搅拌至略光滑,加入黄油
9.继续搅拌出膜
10.加入葡萄干,揉匀
11.基础发酵约80分钟,面团长大
12.杏仁酱:黄油30克,糖粉30克,全蛋25克,杏仁粉30克,低筋粉5克
13.黄油软化加入糖粉拌匀
14.加入蛋液,拌匀
15.加入低筋粉和杏仁粉
16.拌匀成糊状,备用
17.发酵好的面团分割成2等分,滚圆后,松弛15分钟
18.擀成25厘米长的椭圆
19.卷成长条
20.编成麻花
21.放入吐司模中,最后发酵50分钟
22.面团发至约7分满
23.将杏仁酱抹在表面
24.放入烤箱,中下层,185度,烤30分钟左右,
25.出炉后立刻脱模
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝