搜索
初次尝试土豆泥的汤种面团。模具大了点，不过没关系，无非就是冒不了头一个矮吐司而已，一点都不影响口味。跟想象的结果差不多，脱模的时候被烫了一下。
点击查看大图1.汤种面团：土豆泥20克，高筋粉20克，水50克
点击查看大图2.将所有汤种料倒在小锅里
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.用小火边煮边搅拌成团
点击查看大图5.晾凉后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
点击查看大图6.面团料：高筋粉200克，细砂糖30克，盐1/4小勺，水70克，干酵母3克，黄油15克
点击查看大图7.将除黄油外的面团料和汤种面团一起倒入盆中
点击查看大图8.搅拌至略光滑，加入黄油
点击查看大图9.继续搅拌出膜
点击查看大图10.加入葡萄干，揉匀
点击查看大图11.基础发酵约80分钟，面团长大
点击查看大图12.杏仁酱：黄油30克，糖粉30克，全蛋25克，杏仁粉30克，低筋粉5克
点击查看大图13.黄油软化加入糖粉拌匀
点击查看大图14.加入蛋液，拌匀
点击查看大图15.加入低筋粉和杏仁粉
点击查看大图16.拌匀成糊状，备用
点击查看大图17.发酵好的面团分割成2等分，滚圆后，松弛15分钟
点击查看大图18.擀成25厘米长的椭圆
点击查看大图19.卷成长条
点击查看大图20.编成麻花
点击查看大图21.放入吐司模中，最后发酵50分钟
点击查看大图22.面团发至约7分满
点击查看大图23.将杏仁酱抹在表面
点击查看大图24.放入烤箱，中下层，185度，烤30分钟左右，
点击查看大图25.出炉后立刻脱模
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
