【蟹黄豆腐】

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1.原料图

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2.咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎。

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3.锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开。

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4.蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀。

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5..倒入切成小块的豆腐。

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6.煮1分钟左右，加少许淀粉水勾芡即可出锅。